N.L. CHRESTENSEN

Erfurter Samen- und Pflanzenzucht mit langer Tradition

In dieser Beschreibung findest du 45 verschiedene Kräutersämereien von Chrestensen. Jede Sorte wird kurz mit den wichtigsten Informationen beschrieben oder siehe Bilder, dort sind Vorder- und Hinterseite hinterlegt. Viel Spaß beim Stöbern oder Besuch doch mal unseren Webshop unter https://www.zur-staudenweltschmidt.de/. Dort findest du noch viele weitere Produkte. Ware mit dem MHD 2023/2024 ist preisreduziert.

Zur Auswahl stehen:

Anis

Die Körner zu Obstsuppe, Reisauflauf, Apfelkompott, Möhren und Obstsalat, süß-sauren Soßen, Backwaren, Rotkohl, Kürbis sowie als Tee. Anis bevorzugt einen schwach kalkhaltiger Boden.

Die ganze Pflanze schneiden, wenn sich die Hauptdolden bräunlich färben, luftig trocknen.

• Aussaatzeit: April - Mai
• Erntezeit: Juli - August
• Packungsinhalt: reicht für ca. 7 - 8 lfd. Meter
• Haltbarkeit min: 01/2025

Bärlauch

Bärlauch gehört zu den beliebtesten Gewürz- und Aromapflanzen des Frühjahrs. Sein zartes Knoblaucharoma verbunden mit dem frischen Grün der Blätter machen die Pflanze sehr attraktiv. Junge Blätter vor der Blüte oder die feingehackten Zwiebeln zum Würzen von Suppen, Salaten, Quarkspeisen oder als Würze wie Knoblauch. Alle Pflanzenteile können verwendet werden.

• Aussaatzeit: ab März
• Erntezeit: Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 30 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2026

Basilikum Mittelgroßblättriges grünes

Basilikum wird als süß-pfeffriges Würzkraut sehr geschätzt. Frisch oder getrocknet eignet es sich ideal zum Würzen von Salaten, Fischgerichten und Gemüsesuppen.

• Aussaatzeit: März - Juni
• Erntezeit: Juni - August
• Packungsinhalt: reicht für ca. 400 Pflanzen
• Haltbarkeit min:01/2025

Basilikum rotblättrig

Zum Würzen von Gemüsegerichten, Salaten, Fischgerichten, Kräutersaucen und Suppen werden die jungen Triebspitzen oder jungen Blätter frisch oder getrocknet verwendet. Zusätzlich dient es zur Dekoration von Gerichten.

• Aussaatzeit: März - Mai
• Erntezeit: Juni - August
• Packungsinhalt: reicht für ca. 150 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Thai-Basilikum

Bekannt aus der asiatischen Küche wird das Thai-Basilikum frisch verzehrt und zum Würzen von Currys, Suppen und Soßen verwendet. Dabei werden die Blätter über die fertigen Speisen gestreut und nur kurz mitgekocht. Die schönen violetten Blüten sind sehr dekorativ und können als blumige, sowie essbare Dekoration zu den Speisen genutzt werden.

• Aussaatzeit: Februar - April (im Haus) / Mai - Juni (im Freiland)
• Erntezeit: Juli - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 150 Pflanzen
• Haltbarkeit min:01/2024

Zitronenbasilikum

Ein klassisches Gewürz der italienischen Küche ist Basilikum. Unter den zahlreichen Aromatypen wird Zitronenbasilikum besonders geschätzt. Die Blätter duften stark aromatisch und schmecken würzig und frisch. Es wird gern für Tee und den Frischverzehr verwendet.

• Aussaatzeit: März - Juni
• Erntezeit: Juni - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 200Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2026

Beifuß

Verwendung für Gewürzzwecke. Die Rispen mit den noch geschlossenen Knospen verwenden. Blätter werden abgestreift. Mit fortschreitender Blüte wird der bittere Geschmack deutlicher. Beifuß wird als Bratengewürz verwendet, es macht fette Speisen leichter verdaulich.

• Aussaatzeit: Februar - März
• Erntezeit: August - September
• Packungsinhalt: reicht für ca. 300 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Bohnenkraut Aromata

Aromata ist außerordentlich ertragreich und extrem würzig. Grüne Bohnen, Soßen und auch Pilzgerichte erhalten durch Aromata eine pikante Note. Es enthält ätherische Öle.

• Aussaatzeit: ab April
• Erntezeit: Juli - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 4 - 5 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2024

Bohnenkraut

Das winterharte Kraut wird auch als Winterbohnenkraut bezeichnet. Im Vergleich zu anderen Kräutern verliert es sein intensives Aroma nach dem Trocknen nicht. Durch den pfeffrig-würzigen Geschmack passt es hervorragend zu Bohnenspeisen, aber auch zu anderen Gemüsegerichten und Eintöpfen.

• Aussaatzeit: März-April / August ( im Haus) / April - Juli (im Freiland)
• Erntezeit: Mai - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 200 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2024

Boretsch

Einjährig. Die feingeschnittenen, frischen Blätter und Triebspitzen als Salatgewürz verwendet. Krautteile schmecken leicht salzig und werden daher gerne als salzarme Diät verwendet. Blätter haben einen gurkenähnlichen Geschmack. Als Heilpflanze wirken Blätter und Blüten beruhigend.

• Aussaatzeit: April - Juni
• Erntezeit: Juni - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 80 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Dill Blattreicher

Dill Blattreicher ist besonders zur Körnerproduktion geeignet, Folgesaaten zur Blattgewinnung sind aber bis August möglich. Die getrockneten Früchte und Stängel dienen als Einlegegewürz und zum Herstellen von Kräuteressig.

• Aussaatzeit: April - Juni
• Erntezeit: Juli - September
• Packungsinhalt: reicht für ca. 4 - 5 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2025

Blattdill Herkules

Herkules zeichnet sich durch hohen Blattreichtum aus. Die großen, vollen Dolden kommen später zur Blüte, so sind die Pflanzen zur Gurkeneinlegezeit noch grün und vollsaftig. Folgesaaten sind bis August möglich. Dillblätter werden für Fischgerichte und Salate verwendet, weiterhin als Beimenge zu Quark, Kartoffeln und als Rohkost.

• Aussaatzeit: April - Juni
• Erntezeit: Mai - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 3 - 4 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2027

Estragon Russischer

Wohl bekannt ist Estragon aus der mediterranen Küche. Verwendet wird er für Salate, Essiggemüse und Fleischgerichte. Häufig wird er auch zum Gurkeneinlegen oder zur Senfherstellung genutzt.

• Aussaatzeit: März - April
• Erntezeit: Juli - August
• Packungsinhalt: reicht für ca. 200 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2024

Fenchel Berfena

Die Aussaat ist so zeitig wie möglich vorzunehmen. Das junge, frische Kraut wird wie Dill für Tunken zu Fleisch- und Fischgerichten sowie für Salate und Rohkost, als Brotgewürz bzw. zum Backen verwendet. Die Fenchelkörner eignen sich zum Kompott und zum Einlegen.

• Aussaatzeit: Februar - März
• Erntezeit: Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 50 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Fenchel Großfrüchtiger

Die Fenchelkörner als Tee bei Magen- und Darmbeschwerden und als hustenstillendes Mittel. In Küche können die Blätter und das Kraut zu Salaten, Soßen und zum Einlegen verwendet werden. Wird auch als Brotgewürz bzw. Backen verwendet. Nährstoffreicher, kalkhaltiger etwas feuchter Boden.

• Aussaatzeit: Mai
• Erntezeit: September des Folgejahres
• Packungsinhalt: reicht für ca. 120 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2026

Gartenpimpinelle Quedlinburger Blatt

Würzige Blätter mit leichtem Gurkengeschmack. Verwendung zu Salaten, Suppen, Kräutersoßen und Fischmarinaden. Gartenpimpinelle ist reich an Gerbstoffen.

• Aussaatzeit: April
• Erntezeit: ab Juli
• Packungsinhalt: reicht für ca. 2 m²
• Haltbarkeit min: 01/2025

Echte Kamille Bodegold

Die Echte Kamille ist allgemein bekannt für die Verwendung als Teeaufguss. Eine geschützte Kultivierung ist zu empfehlen, da sie sich schnell ausbreitet.

• Aussaatzeit: Marz - Mai (im Haus) / April - Juni / August-September ( im Freiland)
• Erntezeit:
• Packungsinhalt: reicht für ca. 4 m²
• Haltbarkeit min: 01/2026

Kerbel Frise

Einjährig. Anspruchslos. Gedeiht in allen Anbaulagen. Die Sorte ist sehr frohwüchsig und besitzt sehr feine, zierliche, gelbgrüne, gegrauste Blätter. Die frischen Blätter werden vor der Blüte geerntet und fein gehackt zu Salaten, Soßen, Suppen, Quarkspeisen und Kräuterbutter genommen. Wirkt stoffwechselanregend.

• Aussaatzeit: März - August
• Erntezeit: Mai - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 80 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Blattkoriander Marino

Einjährig. Dicht gefiederter Blattkoriander zum Schnitt mit dünnen Stielen. Relativ Spät schossend. Der Boden sollte nährstoffreich und feucht sein. In Reihen ca. 1 cm tief säen, mit Erde bedecken, andrücken und feucht halten. Die Keimung erfolgt nach ca. 25 Tagen.Bei der Ernte von vollreifen Beständen darauf achten, dass nicht zu viel ausfällt. Die frischen Blätter wegen ihres intensiven Geruchs und Geschmacks nur in kleinen Mengen verwenden. Wirkt magenstärkend und appetitanregend.

• Aussaatzeit: April - Mai
• Erntezeit: Juli - August
• Packungsinhalt: reicht für ca. 150 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2027

Koriander Thüringer

Den kleinen, runden, getrockneten Früchten entströmt ein lieblicher, anisähnlicher Duft. Vorwiegend wird Koriander in der Küche als Gewürz für Hülsenfrucht- und Fleischgerichte, Marinaden und Backwaren verwendet, ist aber auch Bestandteil des Curry.

• Aussaatzeit: April - Mai
• Erntezeit: August - September
• Packungsinhalt: reicht für ca. 80 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2024

Gartenkresse Glattblättrige

Kresse erfreut mit ihrer Raschwüchsigkeit und kann bereits nach kurzer Zeit geerntet werden. Ihr pikanter, rettichartiger Geschmack bereichert Salate, Gemüsecocktails, Nudel- und Fleischgerichte. Die hellgrün-bläulich bereiften Blätter ergeben eine schöne Garnierung.

• Aussaatzeit: Februar - April
• Erntezeit: April - Dezember
• Packungsinhalt: reicht für ca. 6 - 8 lfd. Meter
• Haltbarkeit min: 01/2025

Kümmel Rekord

Kümmel ist ein vielseitiges Speisegewürz mit einem herben, kräftigen Geschmack, der den Appetit anregt. Verwendet werden die Kümmelkörner zum Würzen von Brot, in Bratkartoffeln, Suppen und Salaten. Aber auch in der indischen und orientalischen Küche findet Kümmel eine hohe Verwendung.

• Aussaatzeit: Ende April - Anfang Mai
• Erntezeit: Juli des Folgejahres
• Packungsinhalt: reicht für ca. 6 - 8 lfd. Meter
• Haltbarkeit min: 01/2025

Liebstock Mittelgroßblättriger (Maggikraut)

Mehrjährig. Das Kraut wird ab dem 2. Standjahr 2x jährlich geschnitten und getrocknet. Gedeiht auf jeden normalen Gartenboden. Am günstigsten sind tiefgründige Böden. Blätter frisch oder getrocknet für Suppen und Soßen verwenden, auch für Tee nutzen. Liebstock wirkt krampf - und schleimlösend, ist verdauungsfördernd und harntreibend.

• Aussaatzeit: März - April
• Erntezeit: Juni-September
• Packungsinhalt: reicht für ca. 2 m²
• Haltbarkeit min:01/2025

Majoran Blattmajoran

Einjährig. Beliebtes Wurstgewürz, macht fette Speisen bekömmlicher. Wirkt entkrampfend, nervenstärkend. Dient als Teeaufguß bei Erkältungskrankheiten.

• Aussaatzeit: März - April
• Erntezeit: Juli - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 600 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Oregano/ Dost

Mehrjährig. Anbau ähnlich Majoran. Im 1. Jahr nur 1 Schnitt, ab 2. Standjahr 2-3 Schnitte möglich.

Beliebtes Pizzagewürz, scharf würzig. Nicht zur Hausschlachtung verwenden. Macht fette Speisen bekömmlicher und kann als Tee verwendet werden.

• Aussaatzeit: Februar - März
• Erntezeit: Juli - September
• Packungsinhalt: reicht für ca. 300 Pflanzen
• Haltbarkeit min:01/2025

Pfefferminze

Frische Pfefferminzblätter verbreiten ein unvergleichbares Aroma und wirken erfrischend in Süßspeisen, Aufstrichen sowie Süßigkeiten. Verleiht Getränken, aber auch Fleischgerichten eine interessante Note und ist somit aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken.

• Aussaatzeit: März - Mai (im Haus) / April - Mai (im Freiland)
• Erntezeit: Juli - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 5-6 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2024

Ringelblume Erfurter Orangefarbige

Kann auch zum Blumenschnitt verwendet werden. Als Heilkraut werden die getrockneten Blüten verwendet. Die Blütenblätter färben Speisen und Suppen gelb und gelten als Safranersatz.

• Aussaatzeit: März - Juni
• Erntezeit: Juli - September
• Packungsinhalt: reicht für ca. 80 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Rosmarin

Mehrjährig. Wächst im Jugendstadium sehr langsam. Bei Überwinterung zurückschneiden und gut abdecken. Geerntet werden während oder nach der Blüte an warmen bzw. sonnigen Tagen die Triebspitzen oder die Blüten.

• Aussaatzeit: Februar - März
• Erntezeit: Juli - November
• Packungsinhalt: reicht für ca. 50 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Rucola Salatrauke

Einjährig. Schnellwachsende Pfanze mit kurzer Kulturzeit. Kann ganzjährig angebaut werden. Läßt sich wie Kresse in Schalen auf dem Balkon kultivieren. Anspruchslos. Bei Freilandaussaat auf Befall von Erdflöhen und Schnecken achten.Die kleinen radieschenähnlichen behaarten Blätter werden jung geerntet und besitzen einen erdnußartigen Geschmack. Daher gut für Salate geeignet als würzige Zugabe oder für sich.

• Aussaatzeit: März-August
• Erntezeit: April - September
• Packungsinhalt: reicht für ca. 350 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2024

Salbei Extrakta

Mehrjährig. Bevorzugt kalkhaltigen, durchlässigen Boden in warmer, windgeschützter Lage. Verlangt viel Feuchtigkeit. Blätter und Triebspitzen, frisch oder getrocknet, sind sehr aromatisch,deshalb nicht zu viel verwenden. Zum Würzen von Fleischgerichten, Fisch, Salaten und Kräuterquark. Wirkt keimtötend, schmerzstillend und krampflösend. Kann für Tee und ein hautreinigendes Bad verwendet werden.

• Aussaatzeit: März - April
• Erntezeit: April - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 70 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Sauerampfer Großblättriger

Mehrjährig. Sobald die Blätter voll ausgebildet sind, abpfücken. Blütenstengel regelmäßig entfernen. Die frischen Blätter haben einen angenehmen, säuerlichen Geschmack.

• Aussaatzeit: März - Mai
• Erntezeit: April - September
• Packungsinhalt: reicht für ca. 2 - 3 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2026

Schnittknoblauch

Schnittknoblauch ist ein sehr empfehlenswertes, aromatisches Würzkraut mit leichtem Knoblauchgeschmack. Die Blätter werden zum Würzen von Salaten und Quarkspeisen verwendet. Schnittknoblauch ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Geschmacklich ist Schnittknoblauch eine Kreuzung aus Knoblauch und Schnittlauch. Die Kultur ähnelt dem Schnittlauch. Wenn man die Blätter nicht zu tief abschneidet, treiben sie nach jedem Schnitt wieder durch. Auch im Winter lässt sich Schnittknoblauch gut treiben.

• Aussaatzeit: März
• Erntezeit: April - Juli
• Packungsinhalt: reicht für 3- 4 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2026

Schnittlauch Middleman

Sorte ist raschwüchsig und sehr ertragreich. Wuchs halbaufrecht.Auch zum Treiben im Winter geeignet.Kräftige Pflanzen aus dem garten in Töpfe pflanzen und auf die warme Fensterbank setzen. Im zeitigen Frühjahr kann durch Überdecken mit Folie ein früherer Austrieb erreicht werden.

• Aussaatzeit: März-April (im Haus) / April-August (im Freiland)
• Erntezeit: April - September
• Packungsinhalt: reicht für 3- 4 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2027

Schnittlauch Polyvit

Ertragreicher, mittelgrobröhriger Schnittlauch für Garten, Balkon und Fensterbrett. Liefert ständig frische Stängel. Auch zum Treiben in den Wintermonaten geeignet.

• Aussaatzeit: März - April (Haus), April - August (Freiland)
• Erntezeit: April - September
• Packungsinhalt: reicht für ca. 3-4 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2027

Petersilie Astra

Als XXL-Petersilie bildet ´Astra´ sehr große Pflanzen aus, wobei die sehr fein gekrausten Blätter alle 8-10 Wochen geerntet werden können. Kompakt bleibend im Wuchs ist "Astra" für den ganzjährigen Anbau geeignet. Hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt. Als Schwerkeimer darf die Saat in der Keimphase niemals austrocknen.

• Aussaatzeit: ganzjährig (im Haus) / April-Juni (im Freiland)
• Erntezeit: ganzjährig (im Haus) /Juni-November (im Freiland)
• Packungsinhalt: reicht für 4 - 5 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2024

Petersilie Festival 68

Die glattblättrige Sorte zeigt sich langstielig und großgefiedert. Suppen und Gemüsebeilagen erhalten durch "Festival" eine würzige, sellerieartige Geschmacksnote. Sie hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt.

• Aussaatzeit: März - Juni
• Erntezeit: Juli - November
• Packungsinhalt: reicht für ca. 7-8 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2025

Schnittpetersilie Gigante d'Italia

Gigante d'Italia ist eine glatte, großblättrige Sorte mit einem stark aromatischen Geschmack. Petersilie wird für Suppen, zum Frischverzehr und zur Garnierung verwendet.

• Aussaatzeit: März - Juni
• Erntezeit: Juli - November
• Packungsinhalt: reicht für ca. 4-5 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2024

Schnittpetersilie Moskrul 2 (Mooskrause)

Moskrul gehört zu den krausblättrigen Sorten. Sie lässt sich problemlos auch in Töpfen oder Balkonkästen kultivieren. Petersilie enthält sehr viel Vitamin C und eignet sich besonders für Suppen, Eintöpfe, Soßen und Gemüsebeilagen.

• Aussaatzeit: März - Juni
• Erntezeit: Juli - November
• Packungsinhalt: reicht für ca. 7-8 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2024

Schnittsellerie Gewone Snij

Schnittsellerie ist ein sehr beliebtes Gewürzkraut. Anders als beim Knollensellerie werden hier nur die Blätter verwendet, da er keine Knolle bildet. Suppen, Eintöpfe und Soßen erhalten einen herzhaften,würzigen Geschmack.

• Aussaatzeit: März - Juni
• Erntezeit: Juni - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 400 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Roter Sonnenhut

Die attraktiven roten Blüten des Sonnenhuts blühen den ganzen Sommer über. Als Heilkraut werden die Blattrosette (Kraut) und auch die Wurzeln geerntet.

• Aussaatzeit: März - April
• Erntezeit: September - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 40 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2026

Thymian

Sein kräftiges Aroma bietet vielerlei Gaumenfreuden. Er bereichert Braten-, Geflügel-, Pilz- und Tomatengerichte und ist als Wurstgewürz gut bekannt.

• Aussaatzeit: März - April
• Erntezeit: Juli - Oktober des Folgejahres
• Packungsinhalt: reicht für ca. 600 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2024

Weinraute, Großblättrige Späte

Stark würzend, zu Salaten, Fleischsoßen, Fisch und Quark. Weinraute bevorzugt einen leichten bis mittleren Boden. Es ist sonniger Standort erforderlich. Bildet ständig junge Blätter, Haupternte vor der Blüte.

• Aussaatzeit: März - Mai
• Erntezeit: Juni - August
• Packungsinhalt: reicht für 2 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2025

Wurzelpetersilie Halblange

Ein besonderes Merkmal dieser Züchtung ist die kegelförmige Wurzel, die eine starke Würzkraft besitzt. Das Kraut wird wie Schnittpetersilie verwendet.

• Aussaatzeit: März - April
• Erntezeit: Oktober
• Packungsinhalt: reicht für 10 - 12 lfd. m.
• Haltbarkeit min: 01/2024

Ysop

Die süßlich duftenden, schwach bitter schmeckenden Blätter verwendet man in Suppen, Bohnen, Kartoffeln und Pasteten. In der Medizin bei Husten, Asthma und Heiserkeit. Geerntet wird das blühende Kraut. Blüte darf noch nicht zu weit fortgeschritten sein. Wegen seiner Blütenpracht findet der Ysop auch als Zierpflanze Bewunderung.

• Aussaatzeit: Februar - Mai
• Erntezeit: Juli - August
• Packungsinhalt: reicht für ca. 300 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025

Zitronenmelisse

Zitronenmelisse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Suppen, Salaten, Quark oder Fischgerichten. Sie ist ebenfalls zur Teezubereitung geeignet.

• Aussaatzeit: März - Mai
• Erntezeit: Juli - Oktober
• Packungsinhalt: reicht für ca. 60 Pflanzen
• Haltbarkeit min: 01/2025