Gurkenkraut Borretsch

Das einjährige Küchengewürz hat durch seine hübschen stahlblauen und sternförmigen Blüten einen hohen Zierwert. Verwendet werden die Blüten und Blätter als frische Beigabe zu Salaten oder als Gewürz in Quarkspeisen. Gurkenkraut ist ein fester Bestandteil der "Frankfurter Grünen Soße". Die Blätter verbreiten ein gurkenähnliches Aroma.

Aussaat:
April-Juli

Auspflanzen:
nicht notwendig

Reihen- bzw. Pflanzabstand:
in der Reihe 25 cm, zwischen den Reihen 30 cm

Wuchshöhe:
bis 80 cm

Standort:
Sonnig-halbschattig, nährstoffreicher, kalkhaltiger, durchlässiger, gemulchter Boden mit genügend Feuchtigkeit

Ernte:
Juni-Oktober

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