Vogelkirschenmehl

verleiht dem Backen einen ausgeprägten Geschmack und Aroma von Mandeln mit Schokoladenfarbe. Zum Backen von Torten, Kuchen, Muffins und anderen Produkten; zum Zubereiten von Getränken. Vogelkirschmehl kann beim Brotbacken hinzugefügt werden. Das Brot erhält ein fruchtiges Mandelaroma und sein Geschmack nimmt zu.

Lagerbedingungen: bei Temperaturen von + 15 ° C bis + 25 ° C mit einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75%.

Haltbarkeit: 12 Monate. Zutaten: getrocknetes Vogelkirschpulver. Gewicht: 200g (7oz)

Vogelkirschkuchen mit Sauerrahm (Rezept)

Für die Zubereitung dieses Kuchens wird ein einzigartiges sibirisches Produkt verwendet - Vogelkirschmehl, das aus getrockneter Vogelkirsche hergestellt wird. Dieses Mehl verleiht dem Gebäck eine satte Schokoladenfarbe und einen Mandelgeschmack. Außerhalb Russlands wird Vogelkirschmehl selten verkauft.

Zutaten für 21 cm Form:

Teig.

Vogelkirschmehl 270 Gramm,

Milch (Fettgehalt ist nicht wesentlich) 500 ml.,

Eier 6 Stk.,

Zucker 270 Gramm

Butter 200 Gramm,

Weizenmehl 400 Gramm,

 Backpulver 3 TL

Creme.

fette Sauerrahm (25% und fetter) 1 Kilogramm,

Puderzucker (mehr, wenn Sie eine süßere Creme möchten) 200 Gramm,

Für Sirup: Zucker 150 Gramm, Wasser 150 ml.

Rezept: Vogelkirschmehl sieben. Bringen Sie die Milch zum Kochen und gießen Sie Mehl darüber. Gut umrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Mischung dickt etwas ein. Eier mit Zucker schlagen, bis sie eineinhalb Mal mehr Masse haben. Geschmolzene und leicht gekühlte Butter beigeben, mischen. Das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzugeben und nochmals verquirlen. Vogelkirschmischung hinzufügen und mischen. Wir gießen den Teig in zwei gefettete Formen gleicher Größe und stellen ihn in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen Sie bis zum trockenen Match, ungefähr 45-50 Minuten. Bereiten Sie beim Backen von Kuchen Sirup zu. Wir mischen Zucker und Wasser in einer Kelle, stellen einen Herd auf und bringen den Zucker zum Kochen und lösen ihn auf. Vom Herd nehmen und abkühlen. Wir nehmen die fertigen Kuchen aus den Formen und kühlen ab. Jeweils der Länge nach halbieren – es sollten 4 dünne Kuchen entstehen. Sahne kochen - Sauerrahm mit Puderzucker schlagen. Wir fangen an, den Kuchen einzusammeln. Legen Sie einen Kuchen auf die Schüssel. In Zuckersirup einweichen und mit saurer Sahne bestreichen. Wiederholen Sie mit den restlichen Kuchen, Sahne und Sirup. Die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Sahne bestreichen. Nach Belieben dekorieren. Den Rest der Sahne aus dem Küchenbeutel mit der Tülle auf die Oberseite des Kuchens gelegt und die Seiten mit zerbröckelten Krustenbröseln bestreut (sie kamen mit Höckern heraus, ich musste schneiden :(). Den Kuchen 3-4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann anschneiden und genießen. Haben Sie einen schönen Tee!