Die Kaltrauchschnecke von COLD SMOKE by riijk ist der effiziente Kaltraucherzeuger für professionelles Kalträuchern zu Hause. Ob im Räucherofen, Smoker oder für den Kugelgrill.

Ohne Hitzequelle werden Fisch, Wurst, Käse und andere Leckereien bei Niedrigtemperatur unter 25°C schonend im Kaltrauch haltbar gemacht und bekommen dieses unvergleichliche Raucharoma.

Genießen Sie selbstgeräucherten, hausgebeizten Lachs, aromatischen Schinken, deftigen Speck, würziges Fleisch oder herzhaften Käse aus Ihrer heimischen Räucherkammer. Aber auch Gemüse, Eier, Tofu und Kartoffeln bekommen ein verführerisches Raucharoma. Alles, was Sie dafür brauchen ist der mit Räuchermehl befüllte Kaltraucherzeuger und ein geschlossener Behälter zum Räuchern. Dank der kompakten Form ist der Kaltrauchgenerator von riijk universell einsetzbar. So wird z.B. der Gasgrill mit Deckel oder Kugelgrill mit Kohle ganz einfach zum Räucherofen. Selbstverständlich ist die riijk Kaltrauchschnecke auch optimal für den Einsatz im Räucherschrank, Smoker, Tischräucherofen oder für die Räuchertonne geeignet.

Im Gegensatz zu vielen anderen Kaltrauchschnecken ist die COLD SMOKE von riijk für das einfache Befeuern mit einem Teelicht optimiert. Platzieren Sie dafür einfach ein handelsübliches Teelicht in den vorgesehenen Halter. Selbstverständlich ist es aber auch möglich, die Holzspäne z.B. mit einem Brenner oder Jetflame-Feuerzeug zu entfachen.

Nach dem Entfachen des Räuchermehls schwelt sich die Glut im sparsamen Schneckentempo langsam durch die Räucherspäne und erzeugt über viele Stunden gleichmäßigen Kaltrauch. So kam die Räucherschnecke zu ihrer Bezeichnung „Sparbrand“ und der macht die riijk Kaltrauchschnecke alle Ehre: Effektive, gleichmäßige Raucherzeugung, ohne Unterbrechung über viele Stunden, bei sparsamen Verbrauch des Räuchermehls – für professionelles und dabei kinderleichtes Kalträuchern!

Der Räuchergeschmack kann durch unterschiedliche Hölzer variiert und verschiedene Raucharomen kreiert werden. Der Klassiker für das typische Aroma ist Räuchermehl aus Buchenholz.

Die riijk Kaltrauchschnecke in runder Form (Maße ca. 205x200x50 mm) ist optimal geeignet für Rauchprojekte mit kürzeren Garzeiten mit 7 – 10 Stunden Kalträuchern.

Für längere Garzeiten gibt es von riijk die 6-eckige Form für bis zu 15 Stunden Kalträuchern und die große eckige Form mit zwei Teelichthaltern für bis zu 20 Stunden Kalträuchern.

COLD SMOKE Kaltrauchschnecke von riijk - einfache Anwendung für professionelle Ergebnisse

1. Befüllen Sie die runde riijk Kaltrauschnecke mit einem geeigneten Räuchermehl (empfohlene Körnung zwischen 0,5 und 2,0 mm) und streichen überschüssige Späne mit der Hand ab. Das Räuchermehl bitte nicht festdrücken. Bei wiederholter Verwendung muss die Schnecke zunächst gründlich mit Wasser oder im Geschirrspüler gereinigt werden. Anschließend vollständig trocknen lassen.
2. Platzieren Sie ein handelsübliches Teelicht in den dafür vorgesehenen Halter. Stellen Sie die einsatzbereite Kaltrauchschnecke nun in Ihren Räucherofen, Smoker Grill, in die Kohlekammer oder auf den Rost Ihres Grills (Kohle- oder Gasgrill mit Deckel) oder in ein anderes geeignetes Behältnis zum Räuchern.
3. Zünden Sie das Teelicht an. Nach einiger Zeit entzündet sich die Räucherspäne und entwickelt den gewünschten Rauch. Jetzt kann das Räuchergut auf dem Rost Platz nehmen. Schließen Sie anschließend den Deckel. Die Räucherspirale sorgt für bis zu 10 Stunden gleichmäßige Rauchentwicklung und effektives Räuchern im Kaltrauch.

Die Kaltrauchschnecke von riijk wird aus extra robustem, hochwertigen und schadstoffgeprüften Metall sorgfältig gearbeitet. Zur Reinigung kann die riijk Räucherschnecke einfach in den Geschirrspüler wandern.