100 ml 

Getreide Maische Verzuckerer enolferm EVZ

Enzympräparat zur Verzuckerung von 

Getreide und Malz (Whisky) Maische

ist ein neuartiges Enzympräparat zur enzymatischen Verzuckerung von verflüssigter

Getreide- und Kartoffelstärke in der Kleinbrennerei.

Es enthält α-Amylasen und Amyloglucosidasen zur raschen

Bereitstellung von vergärbarem Zucker.

Proteolytische Nebenaktivitäten spalten die für die Schaumbildung verantwortlichen Proteine

in Peptide bzw. Aminosäuren.

 

Anwendung Infos

 

ca. 50 ml Enzym / 100 kg Getreide in der ca. zehnfachen Menge Wasser vorverdünnen

und mit der Getreide/ Malz Maische verrühren

Nach vollständiger Zugabe von Maische und Enzym muss eine 30minütige Verflüssigungsrast

eingehalten werden.