280 Gr Cacioricotta Classique Pugliese Lait Mélange Fromage Caillé Spice Fromage

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CACIORICOTTA CLASSIQUE DES PUILLES - LAIT MÉLANGÉ
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POIDS : 280 GR



DESCRIPTION DU PRODUIT

Cacioricotta mixte des Pouilles C'est l'art de mélanger le meilleur lait de vache, de brebis et de chèvre des Pouilles.
Il est produit avec le soin artisanal du passé : il est salé à la main et vieilli pendant une courte période.
Il se déguste tranché à l'apéritif, râpé en flocons avec des pâtes à la sauce tomate, des pâtes au fromage et au poivre.
Délicieux avec le minestrone ou la soupe aux pois. Délicieux dans la garniture aux aubergines. Facile et savoureux dans les sandwichs.

Là Cacioricotta c'est un produit laitier obtenu directement à partir du lait porté à ébullition.
Cette caractéristique très particulière garantit que tous les composants protéiques se retrouvent dans un seul produit : d'où son nom de cacioricotta.
En pratique, contrairement aux fromages, aucun autre produit ne peut être fabriqué après transformation de la cacioricotta.

Du point de vue du mode de transformation, voici une de ses caractéristiques particulières : la qualité nutritionnelle des protéines est plus complète.
Dans l’Antiquité, il était recommandé aux malades, probablement parce qu’il était à l’origine fabriqué uniquement à partir de lait de chèvre.
Avec les interprétations modernes, nous sommes arrivés à l'utilisation de lait de brebis ou de vache.
La Cacioricotta se distingue par sa capacité à doser le plaisir du salage, un art dans lequel les laiteries des Pouilles maîtrisent parfaitement.

Bien que la cacioricotta soit une excellence reconnue des Pouilles et que le Salento soit l'une des régions d'où elle est historiquement originaire, avec des caractéristiques similaires mais toujours différentes, elle est également répandue en Campanie, dans le Molise, dans les Abruzzes, en Basilicate et en Calabre.





Cette caractéristique très particulière garantit que tous les composants protéiques se retrouvent dans un seul produit : d'où son nom de cacioricotta. Du point de vue du mode de transformation, voici une de ses caractéristiques particulières : la qualité nutritionnelle des protéines est plus complète. Dans l’Antiquité, il était recommandé aux malades, probablement parce qu’il était à l’origine fabriqué uniquement à partir de lait de chèvre. La Cacioricotta se distingue par sa capacité à doser le plaisir du salage, un art dans lequel les laiteries des Pouilles maîtrisent parfaitement. Bien que la cacioricotta soit une excellence reconnue des Pouilles et que le Salento soit l'une des régions d'où elle est historiquement originaire, avec des caractéristiques similaires mais toujours différent
Unità di misura kg
Articolo modificato No
Tipo Formaggio Stagionato 2-3 mesi
Marca - Senza marca/Generico -