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Cette cuvée est une sélection exclusivement issue de la parcelle « Les Grandes Vignes » située sur le sommet de l'Hermitage à 325 m d'altitude environ.
Véritable amphithéâtre de terrasses en demi-cercles, cette parcelle est orientée majoritairement au sud.
Le vin est issu à 100% du cépage Syrah
Cette cuvée "Ligne de Crête" de la Maison Delas est un grand vin rouge de la vallée du Rhône septentrionale en appellation Hermitage, issu d'une petite parcelle d'un peu plus de 2 hectares de vignes de Syrah sur la partie la plus élevée. . . de la colline de l'Hermitage, le lieu-dit "Les Grandes Vignes", à 325 mètres d'altitude environ. Cette cuvée n'est élaborée que dans les grandes années et à moins de 2000 bouteilles par an.
La récolte manuelle est faite en petites caissettes de 12 kg environ. Le raisin est entreposé en chambre froide pour 12 à 24 heures avant encuvage. Une fois égrappé, les baies sont acheminées au-dessus des cuves de vinification, puis transférées dans les cuves inox tronconiques. Le temps de fermentation et de macération s'étend généralement sur une période de trois semaines. C'est essentiellement lors de la première partie de la fermentation que l'on opère une extraction en douceur à l'aide de remontages et pigeages savamment dosés.
Après décuvage, le vin est soutiré et entonné. La fermentation malolactique s'effectue en fûts, dans lesquels s'ensuivra un élevage pendant environ 20 mois. Afin de préserver toute la personnalité, la finesse et la subtilité du vin, seuls les grains fins et extra fins sont sélectionnés en matière de bois.
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all the wines from my shop can be sold worldwide for a question for shipping costs,
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REMISE EN MAIN PROPRE POSSIBLE
DANS LE secteur 7781 BELGIQUE- 59000 FRANCE
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port pour la Belgique 1 bt 9 € - 2 a 3 bts 12 € - 4 a 5 bts 15 €
port pour la France 1bt 13 € - 2 bts 15 €- 3-5 bts 19 €
allemagne - luxembourg - GB 1-5 Bts 19 €
reste Europe 1 bt 25 € - 2 bt 28 € - 3/4 bt 35 €
Amerique - Usa - Canada - Australia - Japan 1bt 35 € - 2-3/bts 55 €
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