750 Graines de Colza

Lorsque le colza inonde d’or nos campagnes, on ne pense qu’à sa beauté, à son utilité pour les agriculteurs, à l’huile alimentaire mais rarement à son intérêt au jardin ! Et pourtant, c’est un excellent engrais vert, et il est comestible et très mellifère.

Le colza est employé comme engrais vert pour couvrir le sol durant la mauvaise saison et l'ameublir grâce à sa puissante racine. Son feuillage maintient le sol frais et empêche la venue des mauvaises herbes et ses racines vont chercher en profondeur des éléments minéraux qu'elles libèrent en surface, en se décomposant : c'est cette qualité qui intéresse en priorité les jardiniers, ajoutée à celle de sa consommation en légume.

En cuisine, utilisez les feuilles le plus vite possible, 3 jours maximum après les avoir lavées, roulées dans un torchon humide et conservées au réfrigérateur.

Vous pouvez aussi les ébouillanter, et les congeler.

Quant aux fleurs, consommez-les dans les heures qui suivent la cueillette.