300 Graines de Chou Rave Blanc

Trop souvent délaissé, alors qu’il ravit les papilles avec sa saveur fine de noisette, le chou rave mérite d’être cultivé dans un coin de potager. Sa culture est des plus simples : il pousse vite et ne demande aucun soin !

Ce curieux légume offre une texture et une saveur qui en font le délice des gourmets. Il se présente sous la forme d'une pomme croquante, juteuse et savoureuse, que l'on consomme aussi bien crue que cuite. Elle est très bonne cuite. Au printemps, on la récolte grosse comme une orange. En automne, on en récolte de plus grosses.

Riche en fibres, le chou-rave favorise le transit intestinal. Très peu énergétique, c'est une excellente source de vitamines C, B1, B2 et B3. On le déguste cuit à la vapeur, en gratin ou sauté au wok et, lorsqu'il est fraîchement cueilli, cru, à la croque au sel comme des radis, finement émincé ou râpé.

Il faut compter de 4 à 6 semaines du semis à l'obtention du plant. La plantation s'effectue du mois de mars au mois d'août.