Saumur-Champigny Clos des Chàtains Domaine de Nerleux 2019

VIN ROUGE GOURMAND
Millésime : 2019
Cépage : Cabernet Franc 100%
Robe : Grenat
Nez : Fruits rouges
Bouche : Fruitée et suave
Accords Mets & Vins : Poularde à l’angevine
Température de service : 18°C
Conservation : A consommer immédiatement se conserve jusqu’à 8 ans
Degré d’alcool : 13,5%
Contenance : 75 cl

Le vin : Le Saumur-Champigny "Clos des Chàtains" du Domaine de Nerleux est élaboré avec des vignes situées sur un terroir argilo-calcaire. Le sol est en coteau et en mi-pente. Ce vin rouge est composé de 100% de Cabernet Franc planté entre 1933 et 1950. Les vendanges font l'objet d'un égrappage total. La macération est longue et douce et dure environ 3 semaines. La température est controlée tout au long de la fermentation. A la fin de celle-ci le vin rouge est oxygéné par bullage à air comprimé. Cela afin de donner plus de complexité aromatique et de structure à cette cuvée. Lâ 'élevage est fait en cuve inox puis mis en bouteille. La dégustation : Un vin rouge dâ 'une belle couleur grenat aux reflets violacés. Le nez est élégant avec des parfums de fruits rouge et noirs. La bouche est ample et on retrouve les caractéristiques du Cabernet Franc. Les tanins sont soyeux et apporte de la longueur à ce vin rouge. Accord et conservation : Ce Saumur-Champigny "Clos des Chàtains" du Domaine de Nerleux accompagnera très bien une poularde à l'angevine. Ce vin rouge est prêt à boire. Vous pourrez le conserver jusquâ 'à 8 ans dans votre cave.