• Sortenrein
• Premiumqualität
• Kaltgeschleudert
• Frei von Zusatzstoffen
• Ohne Wärmebelastung gelagert
• Exklusiver 1A-Brotaufstrich
• Spitzenqualität für alle Süßspeisen, Desserts, Shakes
• Aus der Tracht des immergrünen Erdbeerbaumes
• Von der italienischen Mittelmeerinsel Sardinien
• Goldbrauner streichzarter Edelhonig
• Bittersüßes raues Aroma, extravaganter Honig mit Bitterstoffen, echte Rarität !

Im Herbst blüht die mediterrane Maccia noch einmal auf. Insbesondere auf Sardinien und dem benachbarten Korsika blüht dann der immergrüne Erdbeerbaum, an ganz bestimmten Stellen, die für das Gedeihen dieses Busches günstig sind. Der Erdbeerbaum, der eigentlich eher ein Busch ist, gehört zu den Heidegewächsen und bevorzugt wie diese, sauren Boden. Die Blüten sind typisch -für Heidekrautgewächse  - glockenförmig weiß blühend. Der Erdbeerbaumhonig ist eine absolute Rarität. Die Bienen - auch die geschützte korsische Unterart- sind auch bei einem mediterranen Brutzyklus eigentlich bereits fast in der Winterruhe und zur Blütezeit herrscht oft regnerisches und kühles Wetter. Somit sind die Ernten äußerst begrenzt. Der Honig ist im flüssigen Zustand hell- bernsteinfarben und kandiert recht fest.

Der Erdbeerbaumhonig schmeckt außerordentlich bitter- süß und hat sogar eine adstringierende Wirkung. Auf Korsika und in Italien wird dem Miel de Arbousie eine sehr gesundheitsfördernde Wirkung zugesprochen und bei Erkältungen und Halsschmerzen genommen. Auf der Nachbarinsel Sardinien nennt sich die Spezialität Miele de Corbozzelo. Bereits in der Antike wird der Erdbeerbaum-Honig sowohl von Horaz als auch von Virgil als Krönung unter den Honigen bezeichnet.

Wir möchten nochmals darauf hinweisen: Der Honig ist bitter. Dies ist sein typischer Character und daher ist sein Geschmack für Kinder eher unattraktiv.

Der Erdbeerbaumhonig eignet sich hervorragend zu Schafkäse, Pfannkuchen oder zum Verfeinern von Saucen.  

Genießen Sie diese außergewöhnliche Delikatesse !

Mindesthaltbarkeitsdatum 12 Monate nach Lieferung !

Nährwertangaben für Honig je 100g:

Energie: 1390kj/ 327 kcal,Fett 0g Kohlenhydrate: 81g, davon Zucker: 80g Eiweiß: 0,5g Salz: 0,01g

Zutaten: 100% Honig

Hersteller: Rüdiger Feldt, Imkerei & Bienenprodukte, Lindenallee 5, 22964 Eichede

Bio Zertifikat: DE-ÖKO-006