Unsere Empfehlung zu jedem Anlass!!!
DON PABLO
Ein SOMMERTRAUM
SHERRY PEDRO XIMENEZ
EDELSÜSS
PEDRO XIMENEZ; DAS IST DER NAME DER REBSORTE ::: --->>
die edelste Traube dieser Welt
Jerez de La Frontera ::: Andalusien/Spanien
BODEGAS::: LOS SEISES
Inhalt: 0,75l
Sherry zählt seit Generationen zu einem der beliebtesten Getränke, ganz besonders in der englischsprachigen Welt. Er stammt aus einem begrenzten Anbaugebiet rund um die andalusische Stadt JEREZ DE LA FRONTERA, südwestlich von Sevilla.
Nahezu 300 Sonnentage im Jahr, blendend-weiße Kalkböden und die traditionsreiche Herstellung in den Bodegas geben dem Sherry seinen unverwechselbaren Charakter: Das besondere Geheimnis des Sherry liegt im SOLERA-Verfahren, bei dem der Wein durch mehrere übereinander liegende Fassreihen hindurch zu einer Cuvée entwickelt wird. Deshalb gibt es für den Sherry keine Jahrgangsangabe. Die übereinander liegenden Fassreihen sind maximal zu ¾ gefüllt und nie ganz verschlossen, damit der Wein atmen und reifen kann. Die oberste Reihe wird mit einem 1 Jahr alten Wein, der mit reinem Weinalkohol konserviert wird, befüllt.
Pro Jahr entnimmt man der untersten Reihe – DER SOLERA - etwa ein Drittel bis zur Hälfte des Inhalts zur Abfüllung. Diese Menge wird dann aus der jeweils darüber liegenden Lage ersetzt. Auf diese Weise entstehen hochkomplexe Weine, in denen sich die Frische der Jugend mit der Reife des Alters vereint. Der Sherry Pedro Ximenez ist ein Rebsorten reiner Sherry, einzig aus der Traube Pedro Ximenez nach dem Solera-Verfahren gewonnen. Farblich::: -MAHAGONI-, gehaltvoll , kräftig und süß im Geschmack. Feine Aromen von Rosinen und Pflaumen, Datteln lassen ihn geschmeidig und doch kraftvoll über die Zunge gleiten. Trinktemperatur: 18 - 20 Grad; persönlich trinke ich ihn lieber gut gekühlt.
Durch seine Süße und kraftvolle Art passt er besonders gut zu gehaltvollen Süßspeisen, Sahnetorten besonders bei Nusstorten und Desserts, zu heißen Getränken, wie Cappuccino, zum Espresso, aber auch klassisch zu aromatischem Käse ist er ein Genuss.
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18%, Edelsüß, 286 g/l Restzucker
Dieser außergewöhnliche Sherry ist nur im Fachhandel erhältlich!
Es gibt fast nichts Besseres auf dieser Welt!
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