PAÍS:
Italia
REGIÓN:
Trentino Alto Adige
NOMBRE:
Trento DOC Método Clásico
TIPO:
Espumoso Método Clásico Brut Blanc de Blancs.
36 meses de crianza en levaduras.
CEPAS:
100% Chardonnay
AÑO:
NV
FORMATO:
750ml
GRADO ALCOHÓLICO:
12,50 % vol.
ASPECTO:
Amarillo pajizo brillante y perlas de notable persistencia.
RAMO:
De gran intensidad. Las notas afrutadas típicas del Chardonnay son el preludio de agradables aromas de corteza de pan y avellana que se dan por los más de 30 meses de crianza en las levaduras.
SABOR:
Fresco y de gran finura, hace que el sorbo sea acogedor y satisfactorio. El final largo da matices cítricos y sensaciones minerales.
TEMPERATURA DE SERVICIO:
Entre 8 y 10 °C
COMBINACIONES GASTRONÓMICAS:
El Maximum de la bodega Ferrari es una burbuja muy versátil, que acompaña con la misma elegancia tanto aperitivos más informales como ocasiones más ceremoniales.
Hermoso para todas las comidas, Ferrari recomienda combinarlo con una gran mozzarella de búfala o una clásica ensalada de pulpo.
PREMIO:
• Veronelli 93 / 100
• Bibenda 4 racimos
• Camarón Rojo 2 vasos
NOTAS ADICIONALES:
Cuando se trata de burbujas italianas, una región que no se puede dejar de mencionar es Trentino; y, cuando se habla de Trentino, la bodega icónica de este territorio es sin duda Ferrari. Una realidad productiva que ha establecido los estándares para todas las bodegas nacidas posteriormente en el territorio, y que, a lo largo de las décadas, siempre se ha caracterizado por la producción de etiquetas de gran calidad. No es una excepción este Trento Spumante Brut Maximum, blanc de blancs que expresa bien las características que nunca deben faltar en una burbuja valiosa: mineralidad, frescura y equilibrio de perfumes.
El Maximum de la bodega Ferrari es un Trento Spumante Brut que encarna toda la pureza de la uva de la que nace, el Chardonnay. Las vides crecen a la sombra de las montañas de Trenti-no, en viñedos situados a una altura comprendida entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar, con una exposición hacia el sureste y suroeste. Las uvas, cosechadas manualmente en la primera y media de septiembre, después de la vinificación, se refieren a la botella para el segundo vol-ta, permaneciendo en contacto con sus propias levaduras durante al menos tres años.
El Maximum es un Trento Spumante Brut que en el cáliz se manifiesta con un color amarillo pajizo; el perlage que se encuentra en el ojo es de grano fino, de excelente persistencia. El abanico de aromas que se desarrolla en la nariz es fragante, con notas afrutadas y florales que lentamente dan paso a los tonos de levadura. En boca tiene una espuma suave y aterciopelada, con un sorbo mineral de agradable frescura establecido en una textura perfectamente equilibrada; termina con un final caracterizado por una excelente intensidad.
ESTUCHE:
NO