L'euforbia catapuzia (nome comune della Euphorbia Lathyris) è una pianta biennale della famiglia delle Euforbiacee.Originaria dell'Asia, è presente anche in Italia- soprattutto nelle regionisettentrionali e centrali- fiorisce da aprile a giugno e ha una caratteristicaparticolare: pare infatti che la pianta sia in grado di tenere lontani talpe eroditori. L'euforbia catapuzia ha però una peculiarità negativa, spesso nonmolto conosciuta, che non deve essere ignorata: la sua alta tossicità. Sia i semi che le radici della pianta infatti sono velenosi; l'euforbia produce, se‘danneggiata’, un lattice nocivo per uomini- causa di irritazioni alle mucose e alla pelle- e animali.
La pianta si presenta con fusto eretto alto0,5–1 m e foglie oblungo-lanceolate, opposte, decussate.
Le infiorescenze, circondate dabrattee gialle, con cime larghe circa 5 cm, compaiono in giugno-luglio. I semisi sviluppano all'interno di una capsula (in genere 3 per inflorescenza) evengono espulsi e lanciati anche ad alcuni metri di distanza quando sonomaturi.