La stevia e' una pianta erbacea perenne della famiglia dei crisantemi (asteraceae)

E' originaria di una zona a cavallo del confine tra il Paraguay ed il Brasile.

In piena maturazione raggiunge gli 80 cm di altezza.

Ha foglie verdi di forma oblunga con il bordo leggermente seghettato

Le foglie sono utilizzate come dolcificante naturale