Sabzi Polo ist ein iranisches Gericht aus Reis und gehackten Kräutern, das normalerweise mit Fisch serviert wird.

Im Persischen bezieht sich Sabzi auf Kräuter oder Gemüse; Polo ist Pilaw, eine Art gekochter Reis.

Sabzi Polo ist eine Mischung aus : Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Bockshornklee, Spinat, Dill.

Damit sieht der Reis nicht nur lecker aus sondern schmeckt auch durch verschiedene Kräuter besser.