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SCIENZA E CULTURA DELL' ALIMENTAZIONE
ENOGASTRONOMIA - SALA E VENDITA
VOLUME 5
AGGIORNATO AI LARN 2014
A.MACHADO
POSEIDONIA SCUOLA
EAN 9788848258739
250 PAGINE
Un testo organizzato per fasce di livello, che permette a tutti di raggiungere gli obiettivi minimi di apprendimento
Scienza degli Alimenti è un corso innovativo che combina la didattica per competenze con la progettazione interdisciplinare, conservando chiarezza e praticità d’uso, e prestando particolare attenzione alla inclusione didattica.
Le numerose proposte di lavoro (anche cooperativo) e i compiti di realtà mirano ad allenare le competenze e a promuovere lo sviluppo della capacità di pensiero critico, della creatività, della collaborazione e della capacità di comunicazione.
Il corso è organizzato in fasce di livello, che consentono di individuare facilmente i contenuti minimi e
di esercitarsi anzitutto su quelli, per poi eventualmente affrontare
nozioni e prove di maggiore difficoltà. Rubriche specifiche sono
riservate all’uso della lingua inglese (in ottica CLIL) e alla preparazione ai percorsi di Alternanza Scuola Lavoro.
Nell’ ottica della valutazione formativa, tutto il processo di apprendimento è assistito in modo sistematico: ogni Unità propone rubriche per la preparazione dell’ interrogazione, test diversificati e con autoverifica, tabelle per il bilancio delle competenze.