COCINA MOLECULAR Y FUSION. Carmen Fernández. #Ed. LIBSA. 2014 ISBN 9788466230698.

Ejemplar en buen estado de uso moderado. La parte superior derecha de la portada tiene una fricción a causa del almacenado. (Se adjunta foto). Posee sobrecubierta.

" Cocina Molecular y Fusion de acceso a las técnicas de esta nueva cultura gastronómica con una completa introducción en la que se explican conceptos que parecen muy complejos, pero que se ponen al alcance de todos los públicos para poder acceder desde la base a la alta cocina. "

Libro de tapa dura 270 X 200 con cubierta doble,  114 páginas fotografiadas y a color sobre diferentes recetas, técnicas y utensilios de la alta cocina.