Eichblattsalate gehören zur Gruppe der Pflücksalate und stammen ähnlich wie der Kopfsalat vom wilden Lattich ab. Inzwischen wird in fast allen europäischen Ländern der grüne Eichblattsalat (Lattughino Verde) angebaut, da diese Sorte sehr robust und beliebt ist.
Der grüne Eichblattsalat ist bereits 4-5 Wochen nach der Aussaat erntereif. Eichblattsalat Grün kann sowohl über einen längeren Zeitraum blätterweise als auch im Ganzen geerntet werden. Der wohlschmeckende grüne Eichblattsalat ist vor allem in Frankreich und den Niederlanden ein häufig angebautes und beliebtes Blattgemüse.
Im Gegensatz zum Kopfsalat bildet Lattughino Verde jedoch keinen Kopf, sondern lockere Blattrosetten aus. Die Blätter lassen sich auch mit anderen Blattsalaten frisch zubereiten. Es empfiehlt sich den Eichblattsalat erst kurz vor der Zubereitung zu waschen, da die Blätter so länger knackig bleiben. Im Geschmack ist der grüne Eichblattsalat etwas nussig und würzig.
Name: Eichblattsalat Grün – Lattughino Verde
Lebensdauer: Einjährig
Aussaat: Vorkultur Februar bis April und im Freiland von April bis August
Erntezeit: Mai bis Oktober
Essbare Salatteile: Blätter
Anbau: Reihenabstand 30 cm und auch 30 cm in der Reihe, Auspflanzung nicht zu tief
Standort: Sonnig bis halbsonnig
Pflanzenabstand: Etwa 30 cm
Boden: Der grüne Eichblattsalat sollte in einen nährstoffreichen, humushaltigen und lockeren Boden gepflanzt werden
Düngung: Nicht zu viel düngen, ansonsten schmecken die Blätter bitter
Wässern: Ganz normaler Wasserbedarf (in Trockenzeiten gilt eine regelmäßige und ausreichende Bewässerung)
Temperaturtoleranz: gemäßigte Temperaturen
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Neben einem sonnigen bis halbsonnigen Standort mit einem humushaltigen und nährstoffreichen Boden kommt es auch auf die richtige Pflege an. Der grüne Eichblattsalat benötigt reichlich Wasser, weshalb er regelmäßig und ausreichend mit Wasser versorgt werden muss, insbesondere an heißen Sommertagen. Was die Düngung betrifft, sollte nicht übertrieben werden. Wird beim Einpflanzen eine Grunddüngung mit einem Bio-Universaldünger oder mit Kompost vorgenommen, ist der grüne Eichblattsalat ausreichend und bestens mit den notwendigen Nährstoffen versorgt. In dem Fall braucht der Salat keine weiteren Düngergaben mehr.Im weiteren Verlauf der Kulturdauer kommt es auf den Schutz vor Unkraut und Schnecken an. Daher sollte das Unkraut regelmäßig abgesammelt und die Schnecken mit möglichst natürlichen Mitteln bekämpft werden.