Schokoladencremewaffeln

- 2 große Eier

- 60 g geschmolzene, abgekühlte Butter (oder 50 ml Pflanzenöl)

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 227 g Buttermilch

- 120 g Mehl

- 150 g Zucker

- 45 g Kakaopulver

- ½ Teelöffel Backpulver

- ½ Teelöffel Natriumcarbonat

- ¼ Teelöffel Salz

- ¼ Teelöffel Muskatnuss

- 60 g gehackte Walnüsse

- 85 g dunkle Schokoladensplitter

- Zubereitung

Geben Sie die Eier, die Butter und das Vanilleextrakt in eine große Schüssel und schlagen Sie die Zutaten etwa 2 Minuten zu einen leichten Teig.

Geben Sie die Buttermilch und dann Mehl, Zucker, Backpulver und Natriumcarbonat, Salz und Muskatnuss hinzu.

Heben Sie die Nüsse und die Schokosplitter unter den Teig.

Schalten Sie das Gerät ein und warten Sie, bis die Temperaturleuchte leuchtet.

Besprühen oder bestreichen Sie die Waffelplatten mit einem Pinsel mit etwas Öl und löffeln Sie dann etwa 75 ml Teig in die Mitte der Platte. Schließen Sie das Waffeleisen, ohne die Verschlussspange zu schließen.

Backen Sie die Waffel für etwa 4 Minuten.

Köstlich mit warmer Schokosoße, Eiscreme, Mini-Marshmellows und Beeren.

Klassische Waffeln - 10 Stück

- Zutaten

- 280 g Mehl

- 24 g Backpulver

- 50 g Zucker

- 1 Teelöffel Salz

- 425 ml Milch

- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

- 3 große Eier

- 125 g geschmolzene Butter (oder 125 ml Pflanzenöl)

- Zubereitung

Vermengen Sie Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel.

Vermengen Sie in einer anderen Schüssel die Milch, das Vanilleextrakt und die Eier.

Formen Sie eine Kuhle in der Schüssel mit den trockenen Zutaten und fügen Sie die Milchmischung und die Butter hinzu. Verrühren Sie die Zutaten zu einem leicht klumpigen Teig. Vermengen Sie die Zutaten nicht zu stark und lassen Sie den Teig einige Minuten ruhen.

Schalten Sie das Gerät ein und warten Sie, bis die Temperaturleuchte leuchtet.

Besprühen oder bestreichen Sie die Waffelplatten mit einem Pinsel mit etwas Öl und löffeln Sie dann etwa 75 ml Teig in die Mitte der Platte. Schließen Sie das Waffeleisen, ohne die Verschlussspange zu schließen.

Backen Sie die Waffel für etwa 5 Minuten.

Schmeckt besonders gut mit etwas griechischem Jogurt und frischen Beeren.

Falafel-Wafflen - 2 große Waffeln (glutenfrei)

- 1 Büchse Kichererbsen à 400 g, abgetropft

- 1 Zwiebel, fein gehackt

- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

- 1 Teelöffel gemahlener Koriander

- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

- 1 Teelöffel Chiliflocken

- 1 Teelöffel Salz

- 1 kleines Bund Petersilie (etwa 10 g), fein gehackt

- 1 kleines Bund grüner Koriander (etwa 10 g), fein gehackt

- 1 Esslöffel Kichererbsenmehl

- 1 Ei

Zerkleinern Sie die Kichererbsen in einem Mixer zu einem groben Püree oder bis zur gewünschten Konsistenz. Sie können die Kichererbsen auch in einer Schüssel zerstampfen.

Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und verrühren Sie alles gut. Die Zutaten sollten eine zusammenhängende Masse bilden. Ist dies nicht der Fall, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

Schalten Sie das Gerät ein und warten Sie, bis die Temperaturleuchte leuchtet.

Besprühen oder bestreichen Sie die Waffelplatten mit einem Pinsel mit etwas Öl und löffeln Sie dann etwa 150 ml Teig in die Mitte der Platte und verteilen Sie sie gleichmäßig.

Schließen Sie das Waffeleisen, ohne die Verschlussspange zu schließen und backen Sie die Waffel für etwa 6 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Köstlich mit Pittabrot, Jogurt, Salat, eingelegtem Gemüse und einer scharfen Soße Ihrer Wahl.