Vino "Poggio alle Gazze dell'Ornellaia Toscana IGT" 2020 ORNELLAIA - cartone contenente 6 bottiglie da 0,75 L. - vol. 13%.

Ettari vitati: 60

Produzione annua: 90.000 bottiglie

Il Toscana Bianco IGT Poggio alle Gazze dell’Ornellaia deve la sua elegante aromatica al microclima unico della tenuta con orizzonte sul Mediterraneo. Questo autentico dono della natura permette di produrre un vino, ottenuto in prevalenza da uve di Sauvignon Blanc, che vanta una struttura sontuosa e note fruttate mature combinate in uno stile di grande eleganza.

Le uve vengono vendemmiate a mano nelle prime ore del mattino e subito raffreddate all’arrivo in cantina per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli interi sono stati sottoposti a una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione. Dopo una decantazione statica di circa 12 ore, i mosti vengono messi in barrique nuove. La fermentazione alcolica viene svolta a temperature non superiori ai 22°C. La maturazione viene prolungata per 6 mesi sulle fecce con bâtonnage scadenzato per tutto il periodo. Prima dell’imbottigliamento viene realizzato il blend dei vari lotti e una leggera chiarifica. Il vino viene quindi sottoposto a un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi.

Con il suo classico colore giallo paglierino brillante, Poggio alle Gazze dell’Ornellaia 2020 si esprime al naso con una bella intensità aromatica: profumi di bosso e fiori bianchi, accompagnati da note di pesca bianca, salvia ed erbe aromatiche si sprigionano nel bicchiere. All’assaggio, il vino riempie il palato, con eleganza e decisione mostrando il giusto equilibrio tra freschezza acida e densità. Il finale si rivela vivace, persistente e di bella sapidità.